Apfel-Brotpfanne
Zutaten
- 250 g Weißbrot
- 50 g Butter oder Feinmargarine
- 100 g Korinthen
- ein Rest Apfelmus
- 65 g Margarine
- 80 g Zucker
- 3 Eier
- 3/8 Liter Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Die Hälfte des in dünne Scheiben geschnittenen Weißbrotes mit der Hälfte der Butter oder Feinmargarine bestreichen, das mit den vorbereiteten Korinthen vermischte Apfelmus darüber geben.
Mit den restlichen gebutterten Weißbrotscheiben abdecken. Margarine und Zucker vermischen, Eier, Milch und Salz unterrühren und über die Brotscheiben gießen. Etwa 35 Minuten in der heißen Röhre backen lassen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962