Ungarisches Sauerkraut
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Zwiebeln
- 50 g Fett
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1/8 Liter Weiß- oder Apfelwein
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel edelsüßer Paprika
- Salz
- 700 g Sauerkraut
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Eßlöffel Joghurt
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Und so wird es gemacht…
Die feingeschnittenen Zwiebeln in dem heißen Fett dünsten, mit Mehl bestäuben. Wein, Tomatenmark, Paprika und Salz verrühren und ebenso wie das Sauerkraut zugeben. Gar dünsten und zuletzt den mit dem Zucker verquirlten Joghurt unterrühren.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965