Pudding mit Wein
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1/2 Glas weißer Tischwein
- 1/2 Glas Zucker
- 4 Eier
- 2 Eßlöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 10 Kardamomkörner
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Eßlöffel Butter zum Ausstreichen der Form
- 1 Eßlöffel Reibesemmel
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Und so wird es gemacht…
Die Eigelbe mit dem Zucker kremig verrühren, mit zerlassener Butter, geriebenem und in Butter angebratenem Weißbrot vermischen, heißen Weißwein zugießen, gemahlenen Zimt, gestoßenen Kardamom, abgeriebene Zitronenschale und zu Schnee geschlagenes Eiklar hinzufügen. Alles gut untereinander mischen und in eine mit Butter ausgestrichene und mit Reibesemmel ausgestreute Form oder in einen Topf legen. 40 bis 50 min in der Backröhre backen. Mit Fruchtsoße servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986