Milch-Meerrettich-Soße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1/2 Liter Milch
- 1/2 Liter Knochenbrühe
- 1/2 Glas saure Sahne
- 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in kalter Milch einweichen und zu einem Brei kochen. Den Brotbrei mit der Knochenbrühe vermischen und bis zur gewünschten Konsistenz eindicken. Saure Sahne, geriebenen Meerrettich, Salz und Zucker hinzufügen, vom Feuer nehmen und mit Butter verfeinern. Man kann die Soße zu gekochtem Fleisch, Fisch und zu Gemüse servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986