Suppe aus Backobst mit saurer Sahne litauische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 1 Messerspitze Zimt
- 2 Liter Wasser
- 1 Glas Zucker
- 1 1/2 Glas Backobst
- 1 Glas saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Röstschnitten aus Roggenbrot mit kochendem Wasser übergießen und in einem zugedeckten Gefäß bis zum völligen Aufquellen stehen lassen, danach durch ein Sieb streichen. Ein Gemisch aus Backobst (Äpfel, Birnen, Backpflaumen, Rosinen) mit Zucker und Gewürzen kochen. Den Kochsud durchseihen, das pürierte Brot, saure Sahne und die gekochten Früchte hineingeben, umrühren und servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986