Gebratene grüne Heringe

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Gebratene grüne Heringe

Gebratene Grüne Heringe mit Bratkartoffeln und gemischten Salat. Fotografiert in Rostock am Gaststätten-Schiff im Stadthafen
Gebratene Grüne Heringe mit Bratkartoffeln und gemischten Salat. Fotografiert in Rostock am Gaststätten-Schiff im Stadthafen / Benreis [CC BY 3.0], via Wikimedia Commons

Zutaten

4 bis 8 grüne Heringe, Salz, Mehl, Bratfett.

Zubereitung

Die ohne Kopf und Eingeweide gründlich gewaschenen Heringe abtrocknen, leicht salzen, in Mehl wenden und von bei den Seiten in siedendem Fett goldbraun braten. Soll aus dem Bratsatz eine Soße bereitet werden, dann saure Sahne oder Tomatenmark, etwas Salz, 1 Eßlöffel Öl sowie wenig Wasser verrühren und damit den Bratsatz abkochen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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