Gebratene grüne Heringe

Anzeige

Gebratene grüne Heringe

Gebratene Grüne Heringe mit Bratkartoffeln und gemischten Salat. Fotografiert in Rostock am Gaststätten-Schiff im Stadthafen
Gebratene Grüne Heringe mit Bratkartoffeln und gemischten Salat. Fotografiert in Rostock am Gaststätten-Schiff im Stadthafen / Benreis [CC BY 3.0], via Wikimedia Commons

Zutaten

4 bis 8 grüne Heringe, Salz, Mehl, Bratfett.

Zubereitung

Die ohne Kopf und Eingeweide gründlich gewaschenen Heringe abtrocknen, leicht salzen, in Mehl wenden und von bei den Seiten in siedendem Fett goldbraun braten. Soll aus dem Bratsatz eine Soße bereitet werden, dann saure Sahne oder Tomatenmark, etwas Salz, 1 Eßlöffel Öl sowie wenig Wasser verrühren und damit den Bratsatz abkochen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Hering a la OpernkellerHering a la Opernkeller Hering a la Opernkeller 1 kg frische grüne Heringe, Essig oder Zitronensaft, Salz, 1/4 l saure Sahne, 1 Ei, 1 gehäufter Eßl. Mehl, Pfeffer; Mehl zum Panieren, Öl, Butter zum […]
  • Mecklenburger SchmantschinkenMecklenburger Schmantschinken Mecklenburger Schmantschinken Ein Rezept aus der Gaststätte »Inselkrug« in Zirchow (Insel Usedom) aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Aus einem ehemaligen […]
  • Das Erfurter RadDas Erfurter Rad Das Erfurter Rad Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Rezept nach Kurt Drummer (* 20. März 1928 in Gornsdorf; † 8. Juni 2000 in Chemnitz). Er war Fernsehkoch und Chefkoch in der DDR. Kurt […]
  • Lammkeule auf französische ArtLammkeule auf französische Art Lammkeule auf französische Art 1000 g Lammkeule, 1 l Buttermilch, 4 Eßl. Öl, 50 g Margarine, 100 g magerer Speck, 2 bis 3 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Tomatenmark, 1 Schoppen Weißwein (0 ,2 l), […]
  • Heringssalat aus der HammerschmiedeHeringssalat aus der Hammerschmiede Heringssalat aus der Hammerschmiede Zutaten 3 Delikateßheringe (süßsauer), 125 g kalter Braten oder Wurst, 2 Äpfel, 6 gekochte Pellkartoffeln, 2 Eier, 1 Gewürzgurke, 1 Zwiebel, 2 Eßl. […]
  • Feiner HeringssalatFeiner Heringssalat Feiner Heringssalat 2 Salzheringe, 250 g kalter Braten oder harte Wurst, 2 Äpfel, 1 Gurke, 3 hartgekochte Eier, 400 g Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, Essig, Wasser, Zucker, 1/8 l saure […]
  • Kartoffelsalat mit SalzheringKartoffelsalat mit Salzhering Kartoffelsalat mit Salzhering Zutaten 500 bis 600 g Kartoffeln, 1 kleine grüne oder Salzgurke, 1 Apfel, 1 Bund Schnittlauch oder 1 Zwiebel, 1/8 l saure Sahne oder Mayonnaise, 4 bis 6 […]
  • Alander Heringe im TopfAlander Heringe im Topf Alander Heringe im Topf 1000 g Salzheringe. Die Heringe gut wässern, filetieren und in Marinade einlegen, zum Beispiel in: Kräutermarinade 1/2 l Kräuteressig 300 g […]
  • Sassnitzer HeringsflundernSassnitzer Heringsflundern Sassnitzer Heringsflundern ZUTATEN (für 4 Personen): 8 kleine bis mittlere Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 250 g Tomatenmark, 500 g Semmelmehl, 50 g Rauchspeck, 2 mittlere […]
  • Lepeschki aus Kartoffeln und LeberLepeschki aus Kartoffeln und Leber Lepeschki aus Kartoffeln und Leber Zutaten 400 bis 500 g Kartoffeln, 300 bis 350 g Leber, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 1/8 l saure Sahne, Salz, Pfeffer, Fett z,um Braten. Lob, Kritik, […]
  • Hammelkotelett mit PaprikasoßeHammelkotelett mit Paprikasoße Hammelkotelett mit Paprikasoße Für die Marinade: 20 Pfefferkörner, 1/2 Tasse Öl, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Messerspitze Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 600 g Hammelrücken, Salz, Pfeffer, […]
  • SchusterpasteteSchusterpastete Schusterpastete 1000 g Pellkartoffeln, 100 g roher Schinken, 2 Zwiebeln, 100 g Butter, 250 g Bierschinken, 2 Delikateßheringe, 1/4 l saure Sahne, 2 Eier, 2 Eßl. Mehl, Salz, […]
5/5 (1 Review)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei