Gebratene grüne Heringe
Zutaten
Zubereitung
Die ohne Kopf und Eingeweide gründlich gewaschenen Heringe abtrocknen, leicht salzen, in Mehl wenden und von bei den Seiten in siedendem Fett goldbraun braten. Soll aus dem Bratsatz eine Soße bereitet werden, dann saure Sahne oder Tomatenmark, etwas Salz, 1 Eßlöffel Öl sowie wenig Wasser verrühren und damit den Bratsatz abkochen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR