Berliner Warmbiersuppe
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Flaschen helles Bier
- 3/4 Liter Wasser
- 50 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Prise Salz
- 3-4 Zitronenscheiben
- 2 Scheiben Weißbrot
- 50 g Butter
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten außer Weißbrot und Butter in einen Topf geben und – unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen — erhitzen. Zitronenscheiben darin ziehen lassen, dann herausnehmen. Zucker nach Geschmack zutun. Kurz bevor die Suppe zu kochen beginnt, in eine vorgewärmte Schüssel füllen und warm stellen. Geröstete Weißbrotwürfel vor dem Auftragen dazugeben.
Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987
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