Silvester-Oyster – herzhafter Cocktail mit Ei und Tomatenmark
Der Silvester-Oyster ist ein kräftiger Cocktail, der sich durch seine herzhafte Zusammensetzung von klassischen Bowlen oder fruchtigen Mixgetränken abhebt. Er besteht aus Eigelb, Tomatenmark, Meerrettich, Weinbrand sowie etwas Öl und Weinessig, die zusammen verrührt werden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abgeschmeckt, entsteht ein würziges Getränk, das eher in die Kategorie der pikanten Cocktails fällt.
Zum Schluss wird eine kleine Portion frisch geriebener Meerrettich als Topping hinzugefügt, wodurch das Getränk noch eine scharfe Note erhält. Serviert wird es direkt im Trinkglas, am besten gut gekühlt. Tipp: Der Cocktail eignet sich nur für Liebhaber intensiver Aromen und ist eine echte Besonderheit zu festlichen Anlässen.
Zutaten
- 1 Spritzer Weinbrand
- 1 Eigelb
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel geriebener Meerrettich
- 1 Spritzer Öl
- 1 Spritzer Weinessig
- je 1 Prise Salz Pfeffer und Paprika
Zubereitung
Alle Zutaten gibt man in ein Trinkglas, verrührt sie miteinander und gibt zum Schluß obenauf einen Teelöffel geriebenen Meerrettich.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]