8 Silvester-Baniza Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 1 Tasse Joghurt 3 Eßlöffel SonnenblumenöI 1/2 Teelöffel Natron 380 g Mehl 250 g Butter Für die Füllung: 300 […]
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2 Silvester-Baklawa Ursprung: Die genaue Herkunft von Baklava ist nicht eindeutig geklärt. Es wird jedoch angenommen, dass es seinen Ursprung im osmanischen Reich hat und sich von dort aus im gesamten Nahen Osten und der östlichen Mittelmeerregion verbreitet hat. Variationen: […]
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1 Mohnpilen Zutaten und Zubereitung Zu Mohnpilen eignet sich am besten weißer Mohn, jedoch läßt sich auch blauer verwenden. Der Mohn wird mehrere Male gut gewaschen, danach mit kochendem Wasser gebrüht, abgegossen und im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder […]
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4 Hüttenplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Ruhlaer Skihütte« in Ruhla/Thür. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 „ Willst Du dem Alltag mal entflieh ’n, dann steig ‚ zur Rühler Hütte hin! Vergiß hier Sorgen, Müh ‚ und Qual, […]
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83 Geschmorte Schweinerippen Ein Rezept aus der Gaststätte »Düppel« in Seebergen/Thür. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das zu jeder Jahreszeit gern besuchte Speiserestaurant »Düppel« ist an der Auffahrt von Seebergen zum Großen Seeberg (406 m) auf halber Höhe […]
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29 Krambambuli Es ist angenehm und interessant, in der Silvesternacht in die bläuliche Flamme des Krambambuli zu schauen. Der Duft des brennenden Rums, des schmelzenden Zuckers und der vielerlei Gewürze erfüllt den Raum. In der gehobenen Stimmung der Jahreswende sucht […]
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8 Silvesterkarpfen Extra Pikant 1 groß. Karpfen (oder auch zwei a 2 kg) 6 Eßlöffel Öl (Olivenöl) (eventuell mehr) 5 Eßlöffel Mehl (eventuell mehr) Salz Paprika, edelsüß Aromat (Glutal o.ä.) FÜR DIE MARINADE 4 Mtl. Zwiebeln 1 klein. Stange Porree […]
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15 Silvestersalat Zutaten 300 g Ananas 300 g aromatische Äpfel Zitronensaft 1/8 Liter Schlagsahne 2 Eßlöffel Mayonnaise Tomatenketchup Zubereitung Ananas und geschälte Äpfel in Stifte oder Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nach Zugabe von Schlagsahne und Mayonnaise locker […]
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1 Silvesterperle 4 bis 6 gewässerte Salzheringsfilets, 2 kleine Zwiebeln, 2 Pfeffergurken, 4 gehäufte Eßlöffel geraspelter Sellerie oder Möhre, 4 Eßlöffel fein gehackte Kräuter, 4 Eigelb. Heringsfilets, Zwiebeln und Gurken fein zerkleinern und abwechselnd mit Gemüse und Kräutern ringförmig auf […]
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5 Silvester-Oyster Zutaten: 1 Spritzer Weinbrand, 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel geriebener, Meerrettich, 1 Spritzer Öl, 1 Spritzer Weinessig, je 1 Prise Salz Pfeffer und Paprika. Zubereitung: Alle Zutaten gibt man in ein Trinkglas, verrührt sie miteinander und […]
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6 Pikante Silvesterschnitten Zutaten: 6 Scheiben Schwarzbrot, 50 g „Sahna“, 175 g gekochter Schinken, 40 g Meerrettich, 100 g Gewürzgurken, Kopfsalat, Senf. Zubereitung: Die Schwarzbrotschnitten werden mit „Sahna“ bestrichen und mit Scheiben von gekochtem Schinken belegt. Meerrettich wird mit Senf […]
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23 Bunter Silvestersalat Zutaten 150 g Zwiebeln 150 g kalter Rinder- oder Schweinebraten 2 Äpfel 50 g Kapern 4 Eier 1 Hering 2 Möhren 2 Eßlöffel Senf 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Essig Zubereitung Der gut gewässerte Hering wird filetiert, […]
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