Reissalat mit Fisch
Zutaten
- 300 g Fischfilet
- 150 g Reis
- 150 g Äpfel
- 50 g Paprikaschoten
- 4 Eßlöffel Öl
- Zitrone
Zubereitung
Der Reis wird nicht zu weich gekocht und nach dem Erkalten mit dem gedämpften Fischfilet, den geraspelten Äpfeln und den in feine Streifen geschnittenen Paprikaschoten vermischt.
Man würzt mit wenig Salz und Zitronensaft und gibt zuletzt das Öl dazu.
Mit feinen Kräutern bestreut, wird der Salat entsprechend garniert.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]