Henne mit Speck gebraten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Henne
- Salz
- 80 g Speck
- 50 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Die weichgekochte Henne salzen wir, spicken sie an der Brust, legen sie auf ausgelassenen Speck mit Butter und lassen sie braten. Wir gießen ein wenig Brühe zu und begießen sie mit Fett aus der Bratpfanne, damit die Henne schön braun wird, aber nicht austrocknet. Beilagen: Reis, Teigwaren, Kartoffeln; Preiselbeeren, rohe Salate.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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