Huhn mit Sahne und Tomaten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Huhn
- Pfeffer
- Salz
- 80 g Butter
- 2 Löffel saure Sahne
- 5 große Tomaten
- 3 Löffel Öl oder Butter
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Und so wird es gemacht…
Das Huhn zerteilen wir in Viertel, klopfen die Stücke leicht, trocknen sie ab, pfeffern und legen sie mit der Haut in erhitzte Butter, damit das Fleisch gut braten kann. Dann braten wir es auch auf der anderen Seite, salzen es, geben Sahne zu und dünsten es zugedeckt noch 15 Minuten auf mäßigem Feuer. Inzwischen braten wir gesondert halbierte Tomaten, übergießen sie mit dem ausgedünsteten Saft und bestreuen sie mit gehackter grüner Petersilie. Beilagen: Gedünsteter Reis, Tomaten.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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