Püree aus grünen Erbsen

Ahoj, liebe Küchenfreunde! Heute tauchen wir ein in die kulinarische Welt der ehemaligen ČSSR mit einem wahren ČSSR-Klassiker neu entdeckt – das köstliche Püree aus grünen Erbsen. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984, ursprünglich aus dem „Gemüseküche von A-Z“ des Artia-Verlags in Prag, haben wir für dich neu interpretiert und ein wenig aufgepeppt. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und kinderleicht zuzubereiten. Perfekt als Beilage oder sogar als vegetarisches Hauptgericht.

Lass dich von der Einfachheit dieses Rezepts begeistern und zaubere im Handumdrehen eine grüne Köstlichkeit, die sowohl deinen Gaumen als auch deine Gäste erfreuen wird. Also, ran an die Töpfe und lass die Erbsen tanzen! Und nicht vergessen: Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses Klassikers kommen. Na dann, viel Spaß beim Kochen!

Portionen: Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Diese Zutaten brauchen wir für das Püree aus grünen Erbsen

Menge	Zutat
600 g	grüne Erbsen, frisch
80 g	Butter
nach Geschmack	Salz
nach Geschmack	Zucker

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird das Püree aus grünen Erbsen gemacht

1. Erbsen kochen (10 Minuten):
   • Die grünen Erbsen in einem Topf mit Wasser weichkochen.
2. Erbsen pürieren (5 Minuten):
   • Die gekochten Erbsen abgießen und durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer pürieren.
3. Butter zerlassen (3 Minuten):
   • In einer Pfanne die Butter zerlassen.
4. Erbsen dünsten (5 Minuten):
   • Das Erbsenpüree in die Pfanne geben und in der Butter kurz dünsten.
5. Abschmecken (2 Minuten):
   • Mit Salz und nach Geschmack auch mit etwas Zucker abschmecken.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 25 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzukochen, ideal auch für Kochanfänger.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	150 kcal
Fett	10 g
Kohlenhydrate	12 g
Eiweiß	4 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Püree aus grünen Erbsen hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren leicht erwärmen.

Küchenutensilien:

• Topf
• Fleischwolf oder Mixer
• Pfanne
• Kochlöffel

Tipps für den perfekten Genuss: Serviere das Püree aus grünen Erbsen als warme Beilage zu gedünstetem oder gekochtem Kalbfleisch. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine frische Note. Für ein festliches Mahl kann man das Püree auch mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren.

Variationen des Rezepts: Du kannst das Püree auch mit frischen Kräutern wie Minze oder Basilikum verfeinern. Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch pflanzliches Öl oder vegane Margarine.

Informationen zu den Zutaten: Grüne Erbsen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Sie sind nicht nur gesund, sondern verleihen dem Gericht auch eine herrliche Farbe und einen süßlichen Geschmack. Butter sorgt für die nötige Cremigkeit und rundet das Püree geschmacklich ab.

Tipps für Diabetiker: Verwende statt Zucker einen geeigneten Süßstoff oder lass den Zucker ganz weg. Achte darauf, dass die Beilage kohlenhydratarm ist, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fazit: Das Püree aus grünen Erbsen ist ein echter Geheimtipp aus der ČSSR-Küche. Es bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Portion Nostalgie. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieses Püree ist immer ein Hit. Es ist schnell gemacht, gesund und schmeckt einfach fantastisch. Also, worauf wartest du noch? Ran an die Erbsen und lass dich von diesem einfachen, aber genialen Rezept verzaubern. Mahlzeit und viel Spaß

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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

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