Apfelsalat auf georgische Art
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Äpfel
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Öl
- Schnittlauch oder Petersilie
- 2 Eier
- 1 Kopfsalat
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft marinieren, würzen und mit den in feine Streifen geschnittenen Zwiebeln vermischen. Danach das Öl, die gehackten Kräuter und die schnittfest gekochten und gehackten Eier dazugeben. Auf den Salatblättern anrichten und diese leckere Vorspeise mit Toast reichen.
Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990
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