Deutscher Kaffee
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die heiß ausgespülte Kanne in ein warmes Wasserbad stellen und den Filter mit dem angefeuchteten Filterpapier daraufstellen. Den nicht zu fein gemahlenen Kaffee hineinschütten und nach und nach sprudelnd kochendes Wasser zugießen. Die Tülle der Kanne dabei möglichst mit Seidenpapier verstopfen, damit das Aroma nicht entweichen kann. Vor dem Auftragen den gefilterten Kaffee noch einmal umrühren. – Die Kaffeemenge ist auch üblich für die Kaffeemaschine.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR