Süße Quarkkeulchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 325 g Quark
- 125 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 kleine Eier
- Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker oder etwas abgeriebene Zitronenschale
- 2 bis 3 Eßlöffel Korinthen
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die geriebenen Kartoffeln locker mit den übrigen Zutaten vermengen, bei Bedarf die Mehlmenge etwas erhöhen. Von einer geformten Rolle Scheiben abschneiden und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen und Kompott dazu auftragen.
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971
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