Fisch in Paprikatunke
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Fischfilet
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
- etwa 40 g Feinmargarine
- 2 bis 3 Stauden Chicorée
- 1/4 Liter Milch
- 1 Dose Paprikamark
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Und so wird es gemacht…
Das gesäuerte und leicht gesalzene Fischfilet in der erhitzten Margarine kurz andünsten. Den Chicorée in dünne Röllchen schneiden und darübergeben. Milch und Paprikamark verquirlen und über den Fisch gießen und völlig gar werden lassen. Die Milchtunke kann mit 2 Teelöffel Stärkemehl gebunden werden.
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
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