Welsh Rarebit (Großbritannien)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Käse (Cheddar, Chester oder Edamer)
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Teelöffel Mehl
- 2 Teelöffel Worchestersoße
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 4 Eßlöffel Milch oder Bier
- 4 Scheiben Toast
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Brot rösten, Käse raspeln und bis zum Schmelzen in einem Topf ganz langsam erwärmen. Die weiteren Zutaten vermengt beifügen und alles gut verrühren. Auf den Toast streichen und unter dem Grill bräunen. Mit Petersilie und Tomatenscheiben garnieren und sofort servieren.
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Nach: Was anderen schmeckt – eine kulinarische Reise, Verlag Neues Deutschland, Berlin, DDR, 1988