Grüne-Bohnen-Suppentopf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500-750 g Hammeldünnung
- Salz
- 1 kg grüne Bohnen
- 500-750 g Kartoffeln
- 1 Bund Bohnenkraut
- Pfeffer
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Fleisch in 2-2 1/2 Liter Salzwasser mit Suppengrün gar kochen. Brühe durch ein Sieb gießen (wegen der Knochensplitter). Die gebrochenen oder geschnitzelten Bohnen und die gewürfelten rohen Kartoffeln darin garen. Bohnenkraut kurz mitkochen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Suppenwürze abschmecken. Das von den Knochen gestreifte Fleisch einlegen. Mit gehackter Petersilie oder feingeschnittenen Bohnenkrautblättchen bestreut anrichten
Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985
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