Kräuter-Senf-Mayonnaise – Würzige Sauce für viele Gelegenheiten
Diese Kräuter-Senf-Mayonnaise ist die perfekte Begleitung für viele kalte und warme Speisen. Durch die Verbindung von Mayonnaise, Senf und frischen Kräutern entsteht eine cremige Sauce, die herrlich aromatisch schmeckt und für das gewisse Etwas sorgt. Du kannst sie ideal zu kaltem Fleisch, Bratkartoffeln, Eiern oder einfach als Dip zu frischem Brot servieren. Auch zu Grillgerichten, Fisch oder als Topping für Sandwiches macht sie eine richtig gute Figur.
Ein kleiner Tipp: Mit unterschiedlichen Kräutern bringst du immer wieder neue Geschmacksvarianten auf den Tisch. Besonders lecker ist eine Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und Dill – aber auch andere Kräuter wie Kerbel oder Estragon passen hervorragend. Für noch mehr Frische kannst du zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft oder ein paar geriebene Zitronenzesten unterrühren. Achte darauf, dass die Kräuter sehr fein gehackt sind – so verbindet sich alles zu einer samtigen, streichfähigen Sauce.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Eßlöffel Senf
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- Glutal
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Und so wird es gemacht…
Mayonnaise, Tomatenketchup, Senf, Zitronensaft und Kräuter vermischen, mit Salz, Pfeffer und Glutal abschmecken.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR