Quark-Reis-Auflauf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quark
- 200 g Reis
- 1 Eßlöffel Margarine oder Butter
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Rosinen
- 1 Eßlöffel Zucker
- Salz
- 1/8 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den Reis in 1 Liter Wasser kochen. Den Quark durch ein Sieb streichen. Zucker mit dem Eigelb verrühren, 1/2 Eßlöffel Margarine, gewaschene und verlesene Rosinen, Salz, Quark und den garen Reis hinzufügen. Vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Den Auflauf in eine eingefettete Bratpfanne füllen, in der Backröhre etwa 1 Stunde überbacken und mit Sahne servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985