Mais-Gemüse-Salat
Mais-Gemüse-Salat ist ein frischer, leichter Salat, der durch die süße Note von zartem Mais, den knackigen Biss von Gurke und den milden Geschmack von Blumenkohl überzeugt. Die cremige Sahnesoße verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Salat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, als Vorspeise oder für ein sommerliches Buffet.
Tipp: Für zusätzliche Frische kann die Sahne mit Zitronensaft oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinert werden. Wird der Mais frisch vom Kolben verwendet, erhält der Salat ein besonders intensives Aroma.
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Maiskolben
- je 100 g Tomaten, grüne Gurke und Blumenkohl
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Tomaten und Gurken schälen und schneiden.
- Von den garen Maiskolben die Körner abnehmen und abkühlen lassen.
- Blumenkohl kochen und abgekühlt in kleine Röschen teilen.
- Alle Zutaten mischen, mit Sahne, Salz und Pfeffer würzen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985