Paprika-Rührei
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Paprikafrüchte
- 20 g Margarine
- 4 Eier
- Milch
- Salz
- Paprika
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Paprikafrüchte in Streifen schneiden und in der heißen Margarine dünsten. Die Eier mit etwas Milch und den Gewürzen verrühren, alles über den Paprika gießen und unter Rühren stocken lassen. Beim Anrichten mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989