Pflaumenkuchen

Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Heute haben wir einen echten DDR-Klassiker neu entdeckt: den Pflaumenkuchen. Dieses köstliche Gebäck ist perfekt für den Herbst geeignet und wird sicherlich die ganze Familie begeistern. Das Rezept stammt aus den guten alten Zeiten der DDR.

Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt einen Pflaumenkuchen in einer Springform.

Zutaten

Zutaten	Menge
Mehl	200 g
Salz	2 Prisen
Butter (weich)	50 g
Zucker	50 g
Ei	1 Stück
Milch (lauwarm)	75 ml
Trockenhefe	3 g
Pflaumen (aus dem Glas)	nach Bedarf
Für die Streusel:
Mehl	2 Tassen
Zucker	1 Tasse
Fett (Butter)	1 Tasse

Zubereitung

1. Für den Hefeteig: Mehl, Salz, weiche Butter, Zucker, Ei, lauwarme Milch und Trockenhefe verkneten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Zimmertemperatur annehmen lassen und in eine Springform geben.
2. Pudding wie gewohnt zubereiten und auf dem Teig verteilen. Pflaumen auf dem Pudding verteilen.
3. Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten. Diese auf den Pflaumen verteilen.
4. Den Kuchen bei 160 Grad Umluft backen, bis die Streusel und der Rand goldbraun sind.

Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung des Pflaumenkuchens ist einfach und gelingt auch Backanfängern.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	320 kcal
Fett	15 g
Kohlenhydrate	40 g
Protein	5 g
Ballaststoffe	2 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus Ruhezeit für den Teig.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Pflaumenkuchen hält sich gut abgedeckt bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Alternativ im Kühlschrank aufbewahren.

Küchenutensilien:

• Springform
• Kochlöffel
• Messer
• Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss:

• Verwende gerne frische Pflaumen, wenn sie in Saison sind, anstelle von Pflaumen aus dem Glas.
• Für extra knusprige Streusel weniger Fett verwenden.

Getränke und Beilagen:
Genieße den Pflaumenkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Als Beilage eignen sich Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis.

Variationen des Rezepts:

• Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Kirschen oder Beeren.
• Verwende statt Streuseln eine klassische Teigdecke für den Kuchen.

Informationen zu den Zutaten:
Die Zutaten für diesen Kuchen sind einfach und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.

Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle zuckerarme Varianten für eine diabetikerfreundliche Option.

Fazit:
Dieser DDR-Pflaumenkuchen ist ein echter Genuss und ein wunderbares Beispiel für die traditionelle DDR-Backkunst. Probiere es aus und teile es mit deinen Freunden und auf sozialen Medien!

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Rezept & Bilder von Julia, lieben Dank 🙂

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