Pilzliwanzen: Ein ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der Welt der ČSSR-Küche, wo einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden wurden! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur den Geschmackssinn verwöhnt, sondern auch die Nostalgie weckt: Pilzliwanzen. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und basiert auf einem alten Rezept. Es ist ein ČSSR-Klassiker neu entdeckt, der dich mit seinem herzhaften Geschmack verzaubern wird.
Bevor wir loslegen, vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde diese kulinarische Entdeckung machen können!
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept reicht für 4 hungrige Esser.
Diese Zutaten brauchen wir für die Pilzliwanzen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Riesenstäublinge |
| 2 EL | Butter |
| – | Kümmel |
| – | Salz |
| 1/2 Liter | Milch |
| 20 g | Hefe |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| – | Öl zum Braten |
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Und so werden die Pilzliwanzen gemacht
- Pilze schälen, in kleine Scheiben schneiden, salzen und in 1 Eßlöffel Butter dünsten.
- Abkühlen lassen.
- In der Hälfte lauwarmer Milch Hefe zerkrümeln, 2 Eßlöffel Mehl zugeben und aufgehen lassen. Mehl, den Vorteig, verquirltes Eigelb, 1 Eßlöffel lauwarme Butter sowie restliche Milch in eine Schüssel geben, salzen, umrühren und zudecken.
- Pilze und geschlagenen Eischnee unter den aufgegangenen Teig rühren.
- Liwanzen in Öl backen.
Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist einfach, aber erfordert etwas Zeit und Geduld.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Fett | 17 g |
| Eiweiß | 12 g |
Zubereitungszeit: Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Pilzliwanzen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Am besten jedoch frisch genießen.
Küchenutensilien:
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Schüssel
- Rührschüssel
- Kochlöffel
- Schöpfkelle
Tipps für den perfekten Genuss:
- Serviere die Pilzliwanzen mit einer würzigen Sauce oder einem Dip deiner Wahl.
- Ein frischer grüner Salat ist eine ideale Beilage zu diesem Gericht.
Welches Getränk oder Beilage eignen sich?
Ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier ergänzen die Pilzliwanzen hervorragend. Als Beilage passen Kartoffeln oder Reis.
Variationen des Rezepts:
- Probiere verschiedene Pilzsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.
- Statt der Riesenstäublinge können auch andere Pilze verwendet werden, die dir gefallen.
Informationen zu den Zutaten:
- Riesenstäublinge: Diese Pilzsorte verleiht den Pilzliwanzen einen einzigartigen Geschmack, kann aber durch andere Pilzsorten ersetzt werden.
Tipps für Diabetiker:
Achte darauf, die Menge an Mehl zu kontrollieren und die Pilzliwanzen in Maßen zu genießen, um den Kohlenhydratgehalt zu berücksichtigen.
Fazit:
Meine lieben Hobbyköche, diese Pilzliwanzen sind ein echter ČSSR-Klassiker und werden sicherlich deine Geschmacksknospen verwöhnen! Schnapp dir deine Zutaten und tauche ein in die nostalgische Welt der ČSSR-Küche. Und vergiss nicht, deine Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen und dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, damit auch sie diesen kulinarischen Schatz entdecken können!
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
