Reis-Lachsschnitzel-Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Beutel Kuko-Reis
- Salz
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Gewürzgurken
- 100 g Mayonnaise
- 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 125 g Lachsschnitzel
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Und so wird es gemacht…
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Den Reis nach Anweisung in Salzwasser garen. Die Eier in Scheiben schneiden, die Gurken wüfeln. Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den garen Reis abkühlen lassen und mit Gurkenwürfeln und Lachsschnitzeln zur Mayonnaise geben. Gut vermengen und zum Schluß vorsichtig die Eischeiben unterziehen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]