Russischer Rübensalat
Zutaten
- 400 g rote Bete
- 3 Äpfel
- 100 g Walnußkerne
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 100 g Mayonnaise
- Dill
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Zubereitung
Rote Bete und Äpfel reiben, mit den gestoßenen Walnußkernen und der geriebenen Knoblauchzehe vermengen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit der Mayonnaise binden und mit gehacktem Dill bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]