Nudelsuppe: DDR-Klassiker neu entdeckt

Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns einen echten Klassiker vor: die Nudelsuppe. Dieses einfache Gericht ist nicht nur wärmend und nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen variieren und so immer wieder neu entdecken.

Das Rezept stammt aus einem alten DDR-Kochbuch und ist ein Beweis für die Einfachheit und den Geschmack der traditionellen DDR-Küche. Es ist ein Gericht, das nicht nur den Magen wärmt, sondern auch die Seele – genau das Richtige für kalte Tage oder wenn du einfach eine schnelle und köstliche Mahlzeit brauchst.

Die Zubereitung dieser Nudelsuppe ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten. Also, lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der DDR-Küche und dieses klassische Rezept mit einem Augenzwinkern neu entdecken!

Zutaten für die Nudelsuppe

Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Nudelsuppe.

Zutaten	Menge
Suppennudeln	100 g
Salz	nach Geschmack
Brühe	1 1/4 Liter
Petersilie	nach Belieben

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung der Nudelsuppe

1. Nudeln kochen:
   • Die Suppennudeln in kochendem Salzwasser garen, bis sie al dente sind.
2. Brühe vorbereiten:
   • In einem separaten Topf die Brühe erhitzen und nach Geschmack würzen.
3. Nudeln hinzufügen:
   • Die gekochten Nudeln abseihen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
   • Die abgetropften Nudeln in die vorbereitete Brühe geben und kurz aufkochen lassen.
4. Servieren:
   • Die Nudelsuppe in Suppenschalen oder tiefe Teller geben.
   • Mit gewiegener Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Nudelsuppe dauert insgesamt etwa 20 Minuten.

Schwierigkeit des Rezepts:
Die Nudelsuppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher auch für Anfänger in der Küche.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoffe	Menge
Kalorien	150 kcal
Kohlenhydrate	25 g
Protein	5 g
Fett	2 g
Ballaststoffe	2 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Nudelsuppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Du kannst sie auch portionieren und einfrieren, um sie später zu genießen.

Küchenutensilien:

• Topf für die Nudeln
• Topf für die Brühe
• Sieb zum Abseihen der Nudeln
• Suppenschalen oder tiefe Teller zum Servieren

Tipps für den perfekten Genuss:

• Verwende Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch, Thymian oder Lorbeerblättern, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen.

Welches Getränk oder Beilagen eignen sich:

• Als Getränk passt zu dieser Nudelsuppe ein Glas Wasser oder ein leichter Weißwein.
• Als Beilage kannst du frisches Brot oder Croutons servieren.

Variationen des Rezepts:

• Füge deiner Nudelsuppe zusätzliches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Lauch hinzu, um sie noch gehaltvoller zu machen.
• Für eine vegane Version kannst du Gemüsebrühe verwenden und das Ei durch Sojamilch oder Kokosmilch ersetzen.

Informationen zu den Zutaten:

• Suppennudeln: Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und sorgen für Sättigung.
• Petersilie: Sie verleiht der Nudelsuppe Frische und Aroma und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Tipps für Diabetiker:

• Achte auf die Menge der Nudeln und pass die Portionsgröße entsprechend an.
• Verwende eine fettarme Brühe, um den Fettgehalt der Suppe zu reduzieren.

Fazit:

Mit dieser einfachen Nudelsuppe hast du einen DDR-Klassiker neu entdeckt! Sie ist schnell zubereitet, nahrhaft und äußerst vielseitig. Ob als schnelle Mahlzeit für zwischendurch oder als wärmende Suppe an kalten Tagen, sie wird dich mit ihrem köstlichen Geschmack begeistern. Also, nichts wie ran an die Kochtöpfe und genieße dieses Stück DDR-Kulinarik!

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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