Möhrensuppe mit Reis
Zutaten
Du brauchst für 1 Portion:
Geräte
1 Küchenmesser, Reibeisen, 1 Kochtopf, 1 Wiegemesser
Zutaten
2 größere Möhren
10 g Butter oder Margarine bzw. Öl
1 Eßlöffel Reis
50 g Bierschinken
etwas Salz
etwas Zucker
Petersilie
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Zubereitung
Wasche die Möhren, schabe und spüle sie unter fließendem Wasser ab.
Raspele die Möhren auf einer groben Reibe und dünste sie kurz in der erhitzten Butter.
Dann gib den gewaschenen Reis hinzu und dünste ihn ebenfalls kurz.
Gieße 1/4 Liter Wasser hinzu und laß alles etwa 20 Minuten kochen.
Schneide die Wurst in Würfel und gib sie in die Suppe.
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Würze sie und streue zum Schluß die gewiegte Petersilie darüber.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]