Bechamelspinat
Zutaten
1250 g Spinat, 40 g Margarine, 50 g Schinkenspeck, 40 g Mehl, 1 kleine Zwiebel, 1/4 Liter Wasser oder Brühe, reichlich 1/8 Liter Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Den vorbereiteten Spinat in wenig siedendem Wasser gar dünsten und abtropfen lassen.
In der erhitzten Margarine die Schinkenspeckwürfelchen braten, Mehl darüberstäuben und fein zerschnittenene Zwiebel darin glasig dünsten.
Mit der Flüssigkeit verrühren und würzen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Den zerkleinerten Spinat in dieser Soße anrichten.
[Nach: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]