Heringsspieße
Zutaten
- 8 grüne Heringsfilets
- 1 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- Zitronensaft
- Salz
- Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Gurke
- 2 Paprikafrüchte
- Öl
Zubereitung
Die Heringsfilets mit einem Gemisch aus fein gehackter Zwiebel, abgeriebener Zitronenschale und etwas Zitronensaft einreiben.
Zugedeckt etwa 30 Minuten stehenlassen.
Dann leicht salzen, in Mehl und verschlagenem Ei wenden. Zusammen mit Gurkenscheiben und Paprikastückchen auf Spieße reihen. Alles gut mit Öl bepinseln und in den vorgeheizten Grill geben.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR