Neue Kartoffeln in Saurer-Sahne-Soße
Zutaten
1 bis 1,2 kg Kartoffeln, Salz,1 Eßlöffel Margarine, 1/2 Liter Saure-Sahne-Soße, 2 bis 3 Eßlöffel Reibekäse, 1 bis 2 Eßlöffel Butter oder Margarine, Kräuter.
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Zubereitung
Die gebürsteten, geschabten neuen Kartoffeln in Salzwasser garkochen.
Den Sud abgießen, die Kartoffeln abdämpfen, in eine tiefe mit Margarine eingefettete Pfanne verteilen.
Saure-Sahne-Soße zugießen.
Reibekäse darüberstreuen, mit zerlassener Butter oder Margarine beträufeln und in der Backröhre überbacken.
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Mit gehackten Kräutern bestreut auftragen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]