Champignontoast
Zutaten
- 300 g Champignons
- Butter
- Kondensmilch
- 2 Teelöffel Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Petersilie
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Teelöffel Butter
- 4 Eßlöffel Tomatenketchup
- 4 Scheiben Schnittkäse
- einige Salatblätter
Zubereitung
Die blättrig geschnittenen Champignons in wenig Butter dünsten, mit etwas Kondensmilch ablöschen. Die Soße mit Mehl binden, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und reichlich gehackter Petersilie würzen. Die Toastbrotscheiben von beiden Seiten leicht rösten, mit Butter bestreichen und die Champignons darauf anhäufen. Darüber Ketchup geben und den Käse darauflegen. Im heißen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist . Auf Salatblättern servieren.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
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