Dickmusik
Zutaten
200 g Jagdwurst
30 g Fett
750 g Kartoffeln
2 große Zwiebeln
250 g Möhren
300 g Bohnen (gefroren)
300 g Erbsen (gefroren)
1 l Brühe
Bohnenkraut, Pfeffer, Salz
Petersilie
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Zubereitung
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Jagdwurst in Streifen schneiden und in Fett anbraten.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und Möhren, den Bohnen und Erbsen dazugeben.
Mit heißer Brühe auffüllen und würzen.
Zugedeckt etwa 35 Minuten kochen lassen.
Vor dem Anrichten gut durchrühren und mit Petersilie bestreuen.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983