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Zwiebackplinsen

Zwiebackplinsen

12 Eßl. gemahlener Zwieback
1/2 l Milch
8 Eßl. Mehl
40 g Butter
10 g Hefe
2 Eier
40 g Zucker
Bratfett
Konfitüre
Puderzucker zum Bestreuen

Den gemahlenen Zwieback mit warmer Milch übergießen, Mehl, Butter, Hefe, Eier sowie Zucker zugeben, alles gut verrühren und den Teig gehen lassen.
Die Plinsen bei nicht allzu großer Flamme in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten backen.
Nach dem Backen immer zwei Plinsen mit Konfitüre miteinander verbinden und mit Puderzucker bestreuen.

Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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