Zuckermais mit Paprikaschoten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Zuckermaiskörner
- 200 g Paprikaschoten, grün
- 80 g Speck, geräuchert, mager
- 1 Zwiebel, klein
- Salz
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Speck würfelig schneiden und etwas auslassen, die fein geschnittene Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Nun die geputzten, in Vierecke geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen, salzen, pfeffern und halbweich dünsten. Schließlich die Zuckermaiskörner hineinschütten und alles ausreichend erhitzen. — Der Zuckermais ist eine passende Füllung für Omeletts oder eine geeignete Beilage zum gebratenen Geflügel oder zum Hammel- und Lammbraten.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984