Zuckerkuchen, Butterkuchen

Willst du einen Kuchen backen, der dich direkt in die Vergangenheit katapultiert? Dann bist du hier genau richtig! Wirf einen Blick auf dieses köstliche Rezept für Zuckerkuchen / Butterkuchen im DDR-Stil und lass dich von seinem nostalgischen Charme verzaubern.

Dieser Kuchen ist so einfach und doch so lecker – er wird dich mit seinem saftigen Geschmack und seinem unwiderstehlichen Aroma umhauen. Also, schnapp dir deine Kochschürze und mach dich bereit für ein Backabenteuer voller Spaß und Genuss!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 12 Stücke Zuckerkuchen.

Zutaten für den Zuckerkuchen / Butterkuchen

• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 80 g Margarine
• Salz
• Gewürze (Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder bittere Mandeln)
• knapp 1/4 Liter Milch
• 30 g Hefe
• 125 g Butter oder Feinmargarine
• 50 g Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt

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Zubereitung des Zuckerkuchen / Butterkuchen

1. Teig vorbereiten: Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Margarine, eine Prise Salz und deine gewünschten Gewürze (Vanillinzucker, Zitronenschale oder bittere Mandeln). Erwärme die Milch leicht und löse die Hefe darin auf. Gib die Hefe-Milch-Mischung zum Mehl und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasse den Teig an einem warmen Ort zugedeckt etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor und fetts ein Backblech oder lege es mit Backpapier aus.
3. Teig ausrollen: Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn auf das vorbereitete Backblech. Drücke mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig.
4. Butter und Zucker vorbereiten: Schneide die Butter oder Margarine in kleine Stückchen und setze sie in die Vertiefungen des Teigs. Vermische den Zucker mit dem Zimt.
5. Backen: Streue die Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig über den Teig und backe den Zuckerkuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 25 Minuten goldbraun.
6. Abkühlen und servieren: Lasse den gebackenen Zuckerkuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Serviere ihn dann zu einer Tasse Kaffee oder Tee und genieße den einzigartigen Geschmack!

Schwierigkeitsgrad

Einfach. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 300 kcal
• Kohlenhydrate: 40 g
• Fett: 12 g
• Protein: 5 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, plus 1 Stunde zum Gehenlassen des Teigs und 25 Minuten Backzeit.

Haltbarkeit

Der Zuckerkuchen bleibt in einer luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch.

Aufbewahrung

Bewahre den abgekühlten Zuckerkuchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie verpackt bei Raumtemperatur auf.

Küchenutensilien

• Große Schüssel
• Backblech
• Kuchengitter
• Messer

Tipps zum Rezept

• Verwende je nach Vorliebe verschiedene Gewürze, um den Zuckerkuchen nach deinem Geschmack anzupassen.
• Serviere den Zuckerkuchen mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Getränkeempfehlung

Genieße den Zuckerkuchen mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee für eine gemütliche Kaffeestunde.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder Nüssen als Topping für den Zuckerkuchen.
• Streue etwas gehackte Mandeln oder Haselnüsse über den Teig, bevor du ihn bäckst, für eine knusprige Textur.

Tipps für Diabetiker

Reduziere die Menge an Zucker im Teig und beim Topping oder verwende alternative Süßungsmittel, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Fazit

Der Zuckerkuchen nach DDR-Rezept ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Leckerei, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Genieße den saftigen Kuchen mit seinem einzigartigen Geschmack und entdecke die kulinarische Tradition der DDR-Küche! 🍰🌟

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Rezept-Bewertung