Würzige Schnitten
Zutaten
- 6 Scheiben Vollkornbrot
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 150 g Schweinebraten oder Salamiwurst
- 30 g Kapern
- Senf
- Kräuter
- 3 Eier
- Anchovispaste
- 60 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine)
Zubereitung
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Die Vollkornbrotschnitten werden mit einer Mischung aus Senf und „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) bestrichen und mit dem in Scheiben geschnittenen saftigen Schweinebraten oder mit der Salamiwurst belegt.
Auf jede belegte Brotscheibe gibt man eine ausgehöhlte Eihälfte, die mit Remouladensoße gefüllt wird.
Die Schnitten werden mit dem gehackten Eigelb bestreut und mit grünem Salat garniert.
Zur Remoulade vermischt man tafelfertige Mayonnaise mit feingehackten Kräutern und Kapern und gibt etwas Anchovispaste dazu.