Eiersandwiches
Zutaten & Zubereitung
Weißbrotscheiben ohne Rinde werde rechteckig geschnitten, mit Butter oder „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) bestrichen und auf verschiedene Weise belegt:
- mit gekochtem Schinken, wobei als Verzierung gekochtes, gehacktes Ei, mit Kräutern gemischt, verwendet wird
- mit gekochtem, in Scheiben geschnittenem Ei, mit Radieschenscheiben abgedeckt und mit reichlich feingeschnittenem Schnittlauch bestreut
- mit Heringsfilets, die mit Eischeiben schuppenartig garniert werden
- mit Salamiwurst, die man mit Eierkrem beliebig verziert
- nun, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt; probieren Sie, erfinden Sie, Möglichkeiten dazu gibt es viele!
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]