Wirsingtopf

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Wirsingtopf

100 g Schweinebauch,
300 g Schweinerippchen,
Salz,
Pfeffer,
Lorbeerblatt,
4 Pfefferkörner,
300 g Kartoffeln,
150 g
Möhren,
750 g Wirsingkohl

Den Schweinebauch in Würfel schneiden und ausbraten.
Rippchen in vier Teile schneiden, salzen, pfeffern und in dem Fett ausbraten.
Gut einen 1/2 Liter Wasser zugießen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben und die Rippchen 30 Minuten schmoren. Kartoffel- und Möhrenscheiben und Wirsingkohlscheiben zugeben und alles noch 40 Minuten garen.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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