Wildente mit Orangensoße
Zutaten
Zubereitung
Die vorbereitete Ente mit Salz einreiben und mit Speckscheiben belegen.
In heißem Fett braten. Sie soll dabei rosa bleiben.
Den Saft von 1/2 Orange, etwas geriebene Orangenschale und Weinbrand an den Bratensaft geben.
Die tranchierte Ente mit Orangenscheiben und Sauerkirschen servieren.
Kartoffelbällchen dazu reichen.
Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR