Wiener Suppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel feiner Grieß
- 2 Eßlöffel geriebener Käse
- Salz
- Muskat
- 1 l Brühe
- 2 bis 4 Würstchen
- gehackte frische Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Eier, Grieß, Käse und Gewürze mit 1/8 Liter Wasser leicht schaumig schlagen und flott in der siedenden Brühe verrühren. Wenige Minuten aufkochen lassen, vom Feuer nehmen, Wurstscheibchen und Petersilie zugeben.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971