Wespennest (Billigere Zubereitung)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 20 g Hefe
- 200 g Zucker
- 120 g gemahlene Nüsse
- 200 g Butter
- 50 g Rosinen
- 0,4 Liter Milch
- 50 g Fett
- 2 g Zimt
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Eiern, Hefe, Milch, einer Prise Salz und 50 g Zucker einen gut durchgearbeiteten Teig bereiten, eine halbe Stunde warm stellen. Dann dünn ausrollen und mit folgender Masse bestreichen: Die sahnig gerührte Butter, die gemahlenen Nüsse, 150 g Staubzucker, die Rosinen und den Zimt verrühren, den Teig damit bestreichen, zusammenrollen, die Rolle in zweifingerdicke Scheiben schneiden, diese flach auf das gefettete, gemehlte Backblech legen. Aufgehen lassen, danach in recht heißer Röhre backen. Kann während des Backens mit gezuckerter Sahne begossen werden.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960