Weißkohlsalat mit Speck
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kopf Weißkohl (etwa 1 kg)
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kümmel (nach Belieben feingehackt)
- 80 g Speck
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Das Kraut fein schneiden, entweder mit heißem Wasser überbrühen, 5 Minuten ziehen und gut abtropfen lassen oder roh mürbe stampfen. Dann die Salatmarinade zufügen. Vor dem Anrichten den feingeschnittenen Speck knusprig braten und unter den Salat heben. Eventuell noch nachwürzen. Das Kraut hat roh gestampft einen frischeren Geschmack, aber auch die andere Zubereitungsart schmeckt ausgezeichnet.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985