Vanillebecher mit Obst
Zutaten
3 Eigelb, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Milch, 8 g Gelatine, 3 Eßlöffel Wasser, 1/4 Liter Schlagsahne, 300 g frisches oder Kompottobst (Aprikosen, Sauerkirschen, Birnen).
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Zubereitung
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- Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker in Milch verrühren und im Wasserbad zu einer dicken Creme schlagen.
- Inzwischen die Gelatine in etwas Wasser einweichen, erwärmen, auflösen und zur ausgekühlten Creme geben.
- Wenn sie zu stocken beginnt, 2 Drittel der gesüßten steifen Schlagsahne zufügen und in Schüsseln füllen.
- Die Creme mit Obst und Schlagsahne garnieren und kalt servieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]