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Überbackener Blumenkohl
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
- Aus Fett, Mehl und Milch eine dickliche Soße bereiten, würzen und nach dem Kochen mit Eigelb und Käse abrühren.
- Die vorbereiteten Kartoffeln schälen, garen, abgießen, stampfen und mit 1 Tasse Soße cremig rühren.
- Um den Rand einer gefetteten feuerfesten Form spritzen.
- Darauf die 5 Minuten gekochten und längs halbierten Eier sowie die kreuzweise eingeritzten Tomaten verteilen.
- Den nicht zu weich gedämpften Blumenkohl in die Mitte setzen, etwas Soße auf die Eier geben und den Rest über den Blumenkohl gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze goldgelb überbacken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]
