Überbackene Zwiebeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Zwiebeln, mittelgroß
- 100 g Butter
- 50 g Weizenmehl, griffig
- 100 ccm süße Sahne
- 100 g Hartkäse
- 2 Eigelb
- Salz
- Muskatblüte
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Aus der Hälfte der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Sahne übergießen und gut durchkochen. Mit Salz und Muskatblüte abschmecken. Nach teilweisem Auskühlen der Soße den geriebenen Käse sowie das Eigelb unterrühren. Die geschälten Zwiebeln im gesalzenen Wasser weich kochen, sodann in dickere Ringe schneiden oder vierteln. Diese in eine gebutterte Gratinierschüssel legen, mit der Käsecreme überziehen und überbacken.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984