Überbackene Kartoffeln mit Kraut

Anzeige

Überbackene Kartoffeln mit Kraut

Zutaten

600 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g Weißkraut, Kümmel, 100 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Tasse saure Sahne.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

Das Kraut feinhobeln, in Salzwasser mit Kümmel kurz dünsten, dann abseihen.

Den Speck würfelig schneiden, auslassen, die Grieben herausnehmen und in dem Fett die gehackten Zwiebeln rösten.

In eine gefettete Form abwechselnd Kartoffeln und Kraut schichten, mit Grieben und Zwiebelwürfeln belegen und mit Fett übergießen.

Die obere Kartoffelschicht ebenfalls mit zerlassenem Speckfett beträufeln, etwas Sahne darübergießen und alles in der Röhre überbacken.

Das Gericht mit Bratwurst oder anderen Würsten auftragen.

– Unter das Kraut kann auch ein Stückchen geschnittenes Rauchfleisch gemischt werden.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • PichelsteinerPichelsteiner Pichelsteiner Eigentlich könnte es auch Büchelsteiner heißen, denn dieses gehaltvolle Eintopfgericht wurde zum ersten Mal von der Wirtin Auguste Winkel am 17. Juni 1823 am Fuße des Berges […]
  • Bœuf StroganoffBœuf Stroganoff Bœuf Stroganoff Ausgangs des 19. Jahrhunderts, zu einer Zeit, in der die französische Küche Einzug in Rußland hielt, kreierte ein Meister seines Faches im Hause der damals bekannten […]
  • Gefüllte Rehrouladen (Hirschrouladen) mit MischgemüseGefüllte Rehrouladen (Hirschrouladen) mit Mischgemüse Gefüllte Rehrouladen (Hirschrouladen) mit Mischgemüse Zutaten 600 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, 100 g Speck, 60 g Schmalz, 2 große Zwiebeln, 1/2 Lorbeerblatt, 20 g […]
  • Rumpsteaks mit Gemüse und SahneRumpsteaks mit Gemüse und Sahne Rumpsteaks mit Gemüse und Sahne Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 30 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 30 g […]
  • Gefüllte SchweinsrollenGefüllte Schweinsrollen Gefüllte Schweinsrollen Zutaten 600 g Schnitzelfleisch 200 g Hackmasse 20 g Kapern 50 g Tomaten 2 Eßlöffel Senf 1 Kaffeetasse saure Sahne Salz Pfeffer 50 g fetter Speck 1 […]
  • Srasy mit PilzenSrasy mit Pilzen Srasy mit Pilzen Zutaten 1 kg Kartoffeln, 1 bis 2 Eier, 40 bis 50 g getrocknete Pilze, 3 bis 4 Zwiebeln, 3 Eßl. Butter oder Margarine, 4 bis 5 Eßl. Semmelbrösel; Zum Begießen: 2 bis 3 […]
  • Kartoffelroulade mit FischpasteKartoffelroulade mit Fischpaste Kartoffelroulade mit Fischpaste Zutaten 1 kg Kartoffeln, 2 bis 3 Eier, 1 bis 2 Eßl. Semmelbrösel, 1 Eßl. Butter; Für die Fülle: 200 bis 250 g Paste »Okean« oder 2 Dosen Fischpaste, 2 […]
  • KartoffelstäbchenKartoffelstäbchen Kartoffelstäbchen (litauisches Gericht) Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, 150 bis 200 g Mehl, 2 Eier, Salz, 2 Eßl. Schweineschmalz, 4 bis 5 Eßl. saure Sahne; Für die Soße: 3 bis 4 […]
  • Gedünstete ZwiebelkartoffelnGedünstete Zwiebelkartoffeln Gedünstete Zwiebelkartoffeln Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, 3 bis 4 Zwiebeln, 3 bis 4 Eßl. Margarine, 1/2 l saure Sahne, Salz, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
  • BeamtenstippeBeamtenstippe Beamtenstippe Zutaten 750 g Hackfleisch gemischt 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 20 g fetten Speck 3 Eßl. Öl etwas Butter 2 Eßl. Tomatenmark 2 Teel. gemahlenen Kümmel 500 ml […]
  • Zwiebel-Käse-Kartoffeln mit MajoranklößchenZwiebel-Käse-Kartoffeln mit Majoranklößchen Zwiebel-Käse-Kartoffeln mit Majoranklößchen Zutaten 1000 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln oder Porree 375 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 2 Eßl. Semmelmehl 1 Bund […]
  • Überbackene Bördeländer GemüseschüsselÜberbackene Bördeländer Gemüseschüssel Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 […]
5/5 (1 Bewertung)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen