Pilzschmarren in der Röhre überbacken (volkstümliches Gericht)
Zutaten
100 g Margarine, etwa 400 g geriebenes altbackenes Brot, 300 g vorgedünstete Pilze, Salz, Pfeffer.
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Zubereitung
Eine kleine Pfanne oder Auflaufform fetten.
Abwechselnd geriebenes Brot und zerschnittene, mit Salz und Pfeffer gewürzte Pilze einschichten.
Mit zerlassener Margarine beträufeln.
Die oberste Brotschicht mit Margarineflöckchen belegen.
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In der Röhre überbacken und mit einem frischen Salat auftragen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]