Tomatensalat mit Mayonnaise und Ei
Der Tomatensalat mit Mayonnaise und Ei war in den 1980er-Jahren ein beliebter Bestandteil auf kalten Buffets, bei Feiern oder einfach als schnelles Abendessen. Mit reifen Tomaten, hart gekochten Eiern, fein gehackten Zwiebeln, Sellerie aus der Konserve und einer cremigen Mayonnaise entsteht ein Salat, der kräftig, sättigend und überraschend harmonisch schmeckt.
Ein Spritzer Worcestersauce, dazu etwas Pfeffer und Salz – mehr braucht es nicht, um diesem Gericht eine fein-würzige Note zu verleihen. Wer möchte, lässt den Salat ein wenig ziehen, damit sich alle Aromen gut verbinden. Besonders praktisch: Er ist schnell gemacht und kann hervorragend vorbereitet werden.
Ob zum Abendbrot, als Beilage beim Grillen oder für ein Buffet mit Ost-Charme – dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch und erinnert an eine Zeit, in der einfache Zutaten mit viel Liebe verarbeitet wurden.
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Rote Tomaten
- 150 g Eier, hart gekocht
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
- 100 g Sellerie (Konserve)
- 300 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
Tomaten und Eier vierteln, Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Dann alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Worcestersauce, Pfeffer und Salz abschmecken.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985